Eventi dalla capitale: alimentazione e benessere

Carissimi amici e carissime amiche

Vi piacerebbe trascorrere  una serata in piacevole compagnia, gustando ottime e prelibate pietanze senza generare danni alla vostra linea?

orgasmo ai tre cioccolati

Non sto scherzando, è vero!

Benissimo!

Se lo desiderate non dovete perdervi  gli eventi organizzati dalla nostra amica IMMA.

Alle sue cene, alle quali partecipano anche illustri personaggi dello spettacolo, l'appetitoso buffet, offre piatti accuratamente preparati  secondo rigorose regole di una corretta nutrizione.

Imma Libertino infatti, dopo aver conseguito la laurea in lettere moderne con approfondimento della antropologia culturale ha perfezionato la propria preparazione interessandosi soprattutto del benessere psico-fisico delle persone.

Imma ha compreso l'importanza che una corretta alimentazione ha non solo per il nostro aspetto estetico ma anche per la nostra salute fisica. Pertanto ha voluto approfondire i benefici che gli elementi presenti in natura possono apportare all'organismo umano. Ha quindi perfezionato, diplomandosi e ottenendo notevoli successi,  le proprie conoscenze nel campo della Fitoterapia e della floriterapia, per arrivare a realizzare gustosissimi piatti della CUCINA EUBIOTICA  www.salusxnaturam.it .

La cucina eubiotica prevede la presenza, in ogni pasto, di una quota di carboidrati a basso indice glicemico, di una quota proteica, di una quota lipidica (costituita da grassi benefici) senza esclusione del giusto apporto di vitamine e  sali minerali. Il giusto equilibrio di questi elementi consente all'organismo di mantenere un perfetto stato di salute fisico e mentale.

In occasione del Natale 2012 Imma Libertino ha pubblicato un libro " Un Natale buono da mangiare" donando il ricavato della vendita alla associazione Peter Pan -Onlus.

Nel libro Imma ci rivela alcuni segreti dei suoi piatti. Non tutti però! Ahimè, non sono riuscita a trovare la ricetta della gustosissima torta riprodotta nella foto.In alternativa, rubo dal libro e ve la regalo la ricetta del 

                                                           "Tiramisù Gusto e Salute".

Gli ingredienti per il  Pan di Spagna sono: 5 uova, 200 gr.di fruttosio; 300 gr di farina di riso; una bustina di lievito per dolci; un pizzico di bicarbonato di sodio; una bustina di vanillina.
E' sufficiente un solo strato di Pan di Spagna, il rimanente potrà essere consumato per la prima colazione.

Preparate 300 gr di crema alla vaniglia con 500ml di latte ad alta digeribilità; 2 uova intere; 3 tuorli; 3 cucchiai di fruttosio; 2 cucchiai di amido di mais; una bacca di vaniglia o una bustina di vanillina

Altri ingredienti sono: 200 gr. di ricotta magra; 200 gr di mascarpone; 4 cucchiai e mezzo di fruttosio; 2 cucchiai di marsala o vinsanto; 250 ml di latte parzialmente scremato ad alta digeribilità; 250 ml di caffè; cacao amaro e mandorle tostate a lamelle.

Preparazione:

 Sbattete la ricotta ed il mascarpone con tre cucchiai di fruttosio, il marsala e poi unite la crema freddissima lavorando lentamente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Ponete il pandispagna (precedentemente preparato con gli ingredienti sopra riportati) in una teglia in vetro o ceramica da presentare in tavola, bagnatelo con il cappuccino freddo ottenuto dalla miscela di latte, caffè e 1 cucchiaio di fruttosio. Ponete sul dolce la crema, mettete subito in frigo chiuso da pellicola.  Prima di servire  spolverizzate di caco amaro miscelato a mezzo cucchiaio di fruttosio e mandorle tostate a lamelle.

Ecco ora alcuni accorgimenti da poter  utillizzare  a seconda delle nostre, purtroppo, partcolari esigenze alimentari.

 I Celiaci  possono usare per il Pan di Spagna farina di riso senza glutine mentre coloro che  sono costretti a controllare  i valori della glicemia  (ad es. diabetici) o chi è in sovrappeso  possono sostituire  una parte di fruttosio con la stevia. Inoltre i 3 cucchiai di fruttosio utili a dolcificare la ricotta e il mascarpone diverranno due con l'integrazione di mezzo cucchiaio di Stevia. Infine, sempre per chi deve controllare la glicemia, sarebbe importante realizzare il Pan di Spagna con  farina di frumento integrale.

Grazie a tutti per averci letto e, se avete  dubbi, domande, consigli suggerimenti, scriveteci pure.

Con affetto vi saluto e vi aspetto al prossimo evento - cena di Imma per assaggiare insieme le sue ricette salva linea (anzi salva salute).


Baci