Cari amici e care amiche,
oggi vogliamo suggerirvi un dolce per le festività natalizie (siete ancora in tempo a prepararlo in questi giorni o anche per l' Epifania), ottimo e di sicuro effetto.
La preparazione è semplicissima e gli ingredienti sono gli stessi del Tiramisù tradizionale con un'unica differenza: al posto dei savoiardi dovrete utilizzare un pandoro.
Gli ingredienti per la crema sono: 3 uova; 250 gr. di mascarpone; 8 cucchiai di zucchero.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e, successivamente, unite il mascarpone.
Montate a neve gli albumi e quando la loro consistenza sarà molto spumosa uniteli alla crema precedentemente preparata e fate amalgamare bene l'intero composto.
Tagliate a fette il Pandoro ( 4/5) e preparate del caffè con l'aggiunta di acqua e zuccherato q.b.
Bagnate ogni fetta di pandoro con il caffè e versateci sopra la crema; sovrapponete ogni fetta di pandoro alternandola allo strato di crema e facendo attenzione che le punte delle fette non coincidano ma siano spostate rispetto alla fetta sottostante. Infine spolverate con il cacao amaro
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Non vi spaventate se il vostro dolce assumerà la forme della "Torre di Pisa", perché ciò è dovuto alla quantità di liquido (caffè zuccherato) con il quale avrete bagnato le fette e al peso della crema. Vi assicuro che la bontà non cambia e l'effetto "Torre di Pisa" donerà al vostro dolce quel tocco di originalità.
